グラスフェッド vs 通常プロテイン、効果サイズに差はあるか？RCTの結論

「グラスフェッドの方が品質が良い」

プロテインを選ぶとき、こう言われることがある。放牧飼育の牛から作られたホエイは、栄養価が高いと。

俺も気になっていた。本当にそうなのか？

効果サイズで検証してみた。

結論から言うと、グラスフェッドと通常ホエイに筋肥大・筋力の効果サイズ差はない。

グラスフェッドの「売り文句」

まず、グラスフェッドプロテインの主張を整理しておく。

• オメガ3脂肪酸が多い
• 共役リノール酸（CLA）が多い
• ビタミンA、E、カロテノイドが多い
• ホルモン・抗生物質が少ない（認証によっては）

確かに、グラスフェッド牛乳の研究（PMC）によると、放牧飼育の牛乳は脂肪酸プロファイルが優れている。

でも、これがプロテインパウダーに反映されるかは別の話だ。

RCTの結果：有意差なし

2023年のRCTが、グラスフェッドホエイと通常ホエイを直接比較している。

対象は39名のレジスタンストレーニング経験者。エキセントリックスクワットプロトコルで筋損傷を誘発し、24・48・72時間後の回復を測定。

測定項目：

• 遅発性筋肉痛（DOMS）
• 尿中タイチン
• 最大等尺性随意収縮
• 大腿四頭筋ツイッチ力
• カウンタームーブメントジャンプ
• バックスクワット速度

結果はこうだ。

“Between-condition comparisons did not reveal any significant differences (p ≤ 0.05) in markers of exercise-induced muscle damage”

すべての指標で有意差なし。

グラスフェッドでも通常ホエイでも、筋損傷の回復に差がなかった。

アミノ酸プロファイルは同じ

なぜ差がないのか。理由はシンプルだ。

複数の科学レビューによると：

“The amino acid composition does not significantly change based on the cow’s diet.”

牛の餌が変わっても、アミノ酸プロファイルはほぼ同一。

プロテインパウダーで重要なのはアミノ酸だ。脂肪酸やビタミンではない。

グラスフェッドでも通常飼育でも、ロイシン、イソロイシン、バリンなどのBCAAや必須アミノ酸の比率は変わらない。

脂質の優位性は加工で消失

「グラスフェッドはオメガ3やCLAが多い」という主張について。

確かに原乳では差がある。でも、ホエイプロテインに加工される段階で、その優位性はほぼ消失する。

Legion Athleticsの分析によると：

• ホエイコンセントレート1スクープ: 約3gの脂質
• そのうち多価不飽和脂肪酸（オメガ3含む）: 5%未満
• グラスフェッドホエイ1スクープのCLA: 約0.06g
• CLA補給の一般的な摂取量: 3g以上

グラスフェッドホエイで摂れるCLAは、CLA効果を期待するには50分の1以下。

さらに、WPI（アイソレート）は脂質をほぼ完全に除去するから、差はほぼゼロになる。

価格は1.5〜2倍

効果サイズに差がないのに、価格は1.5〜2倍高い。

項目	通常ホエイ	グラスフェッドホエイ
価格	基準	約1.5〜2倍
アミノ酸	同等	同等
筋肥大効果	同等	同等
筋損傷回復	同等（RCT）	同等（RCT）

同じ金額を出すなら、通常ホエイをより多く買った方がタンパク質総摂取量を増やせる。

前回の記事で書いたように、総タンパク質摂取量の方がプロテインの種類より重要だ。

グラスフェッドを選ぶ理由があるとしたら

グラスフェッドが完全に無意味とは言わない。

グラスフェッドを選ぶ理由：

• 動物福祉への配慮: 放牧飼育を支持したい
• 環境への意識: 持続可能な農業を支援したい
• ホルモン・抗生物質への懸念: 認証プログラムによっては制限あり

これらは個人の価値観の問題であって、効果サイズの問題ではない。

筋肉をつけたいだけなら、グラスフェッドにプレミアムを払う理由はない。

俺の結論

「グラスフェッドの方が品質が良い」はマーケティングだ。

RCTで検証した結果、筋損傷・回復マーカーに有意差なし。アミノ酸プロファイルは同一。脂質の優位性も加工で消失。

効果サイズが同じなら、安い方を選ぶ。それが俺の判断基準だ。

俺は通常のホエイプロテインを使い続ける。浮いた金で、もっとタンパク質を買う。

まとめ

• RCT（n=39）でグラスフェッドと通常ホエイに有意差なし
• アミノ酸プロファイルは同一（牛の餌は影響しない）
• 脂質の優位性は加工で消失（特にWPIでは無意味）
• 価格は1.5〜2倍高い
• 効果サイズが同じなら安い方を選ぶのが合理的

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