📖『心と体が整う ひとり薬膳せいろ』週2回で続く一人分の薬膳習慣

一人分の食事、どうしていますか？

私は、悩んでいました。

フリーランスで一人暮らし。毎日同じものを食べて、栄養が偏っていることは分かっている。でも、一人分の食事を丁寧に作る気力がない。

「今日もコンビニのサラダとおにぎりでいいか」と妥協する日が続いていました。

でも、体は正直です。肌の調子が悪い、なんとなく疲れやすい、夜寝ても朝スッキリしない。

「ちゃんと食べなきゃ」と思うけど、「ちゃんと」のハードルが高すぎる。

書店で『心と体が整う ひとり薬膳せいろ』というタイトルを見たとき、「一人分」に特化した本があるんだと救われた気持ちになりました。

この本を読んで、せいろ蒸しを週2回の習慣にしてから、一人分の食事が「面倒」から「楽しみ」に変わりました。

今回は、一人分の食事に悩んでいる人に向けて、この本から学んだ「続けられる薬膳せいろ習慣」と、私が実践している「週2回のせいろタイム」を紹介します。

なぜこの本を手に取ったか

一人暮らしの食事問題は、想像以上に深刻です。

会社員時代は、ランチは社食、夜は外食か惣菜。自炊しなくても、なんとかなりました。

でも、フリーランスになってからは、三食すべてが自分次第です。

• 一人分の料理は、量も難しいし、コスパも悪い
• 作っても食べきれず、余らせて捨てる
• 「ちゃんと作ろう」と思うと、気が重くなる

その結果、コンビニ食・冷凍食品・同じものばかりの日々。

「薬膳」という言葉は知っていました。でも、「特別な食材が必要」「難しそう」というイメージで、手を出せずにいました。

『心と体が整う ひとり薬膳せいろ』というタイトルを見たとき、「一人分に特化しているなら、続けられるかもしれない」と思いました。

そして、「せいろ」という道具が、私の食生活を変えてくれました。

この本から学んだこと

1. せいろ蒸しは「一人分」に最適

せいろ蒸しの最大のメリットは、一人分の料理がめちゃくちゃ楽ということです。

フライパンで炒めたり、鍋で煮たりすると、一人分は難しい。量が少なすぎて、火加減も調味料の量も難しい。

でも、せいろ蒸しは切った食材を入れて、蒸すだけ。

• 一人分でも問題なし
• 火加減不要（蒸気が勝手に調理してくれる）
• 味付け不要（素材の味で十分美味しい）
• 洗い物が少ない（せいろとお皿だけ）

この本では、18cmの一人用せいろが推奨されています。これが、ちょうどいい。

2. 薬膳は「特別な食材」じゃなくていい

薬膳と聞くと、「難しそう」「特別な食材が必要」と思っていました。

でも、この本では、スーパーで買える食材で薬膳ができることを教えてくれます。

• 生姜（体を温める）
• ねぎ（風邪予防）
• かぼちゃ（胃腸を整える）
• 豆腐（体を潤す）
• きのこ（免疫力アップ）

これらはすべて、スーパーで買える。特別な漢方薬局に行く必要はありません。

3. 季節と体調に合わせる

薬膳の基本は、季節と体調に合わせて食材を選ぶことです。

この本では、季節ごとの「おすすめ食材」が紹介されています。

• 春：イライラしやすい → セロリ、菜の花（気を巡らす）
• 夏：疲れやすい → トマト、きゅうり（体を冷ます）
• 秋：乾燥する → 梨、白きくらげ（体を潤す）
• 冬：冷える → 生姜、ねぎ（体を温める）

私は、秋の乾燥対策に、梨と白きくらげをせいろで蒸して食べています。これだけで、喉の調子が良くなりました。

4. 「蒸すだけ」で栄養を逃さない

せいろ蒸しのもう一つのメリットは、栄養を逃さないことです。

野菜を茹でると、水溶性ビタミン（ビタミンC、B群）が流れ出てしまいます。

でも、蒸すことで、栄養が逃げない。そして、素材の味が濃くなる。

私は、せいろで蒸した野菜に、塩とごま油をかけるだけで食べています。これが、想像以上に美味しい。

5. 続けやすい工夫（5分セット、10分蒸す）

この本の最大の特徴は、「続けやすさ」にフォーカスしていることです。

「毎日せいろを使おう」とは言いません。週2回でいいと言います。

そして、レシピはシンプル。

1. 食材を切る（5分）
2. せいろに入れる（1分）
3. 蒸す（10分）
4. 食べる

これだけ。15分で完成します。

私は、火曜と金曜の夜を「せいろタイム」にしています。週2回だけなら、続けられます。

私が実践している「ひとり薬膳せいろ」

この本を読んでから、私が実践している「続けられる薬膳せいろ習慣」を紹介します。

週2回のせいろタイム（火曜・金曜の夜）

火曜と金曜の19時から、せいろタイムです。

週末に野菜を買っておき、火曜と金曜に蒸す。たったこれだけで、「ちゃんと野菜を食べた」という満足感が得られます。

スーパーで買える薬膳食材（常備リスト）

私が常備している薬膳食材は、すべてスーパーで買えます。

• 生姜：体を温める。冬は必須
• ねぎ：風邪予防。週2回は食べる
• かぼちゃ：胃腸を整える。蒸すと甘い
• 豆腐：体を潤す。そのまま蒸すだけで美味しい
• きのこ：免疫力アップ。しめじ・舞茸がお気に入り
• ナツメ：血を補う。甘くて食べやすい
• クコの実：目の疲れに。ドライフルーツとして常備

ナツメとクコの実だけは、iHerbで買っています。スーパーのものより、品質がいい。

3パターンの簡単レシピ

毎回同じだと飽きるので、3パターンをローテーションしています。

1. 温めパターン（冬・冷え性の日）

• 生姜（スライス）
• ねぎ（ぶつ切り）
• かぼちゃ（一口大）
• 豆腐（絹ごし）

蒸して、ポン酢＋ごま油で食べる。体が温まります。

2. 潤しパターン（秋・乾燥の日）

• 梨（皮ごとスライス）
• 白きくらげ（水で戻す）
• クコの実
• ナツメ

蒸して、そのまま食べる。デザートのような感覚で、喉の乾燥が和らぎます。

3. 免疫パターン（疲れている日）

• きのこ（しめじ・舞茸）
• ねぎ
• 鶏もも肉（小さく切る）
• 生姜

蒸して、塩＋ごま油で食べる。タンパク質も摂れて、満足感があります。

せいろ選びと道具

せいろは、18cmの竹製せいろを使っています。一人分にちょうどいいサイズです。

最初は、Amazonで2,000円くらいの安いものを買いました。それで十分です。

あと、せいろの下に敷く蒸し板も必要です。鍋の大きさに合わせて選びます。

薬膳食材の保存法

ナツメ、クコの実、白きくらげは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しています。

湿気を避ければ、数ヶ月持ちます。少量ずつ使えるので、続けやすいです。

せいろで蒸しながらハーブティー

せいろで蒸している10分の間、ハーブティーを淹れます。

せいろの蒸気を眺めながら、温かいお茶を飲む。この時間が、一日の中で一番リラックスできる時間になりました。

まとめ：せいろで「一人分」が楽しくなる

『心と体が整う ひとり薬膳せいろ』を読んで、一人分の食事が「面倒」から「楽しみ」に変わりました。

せいろ蒸しは、一人分の料理に最適です。

• 切って、入れて、蒸すだけ（15分）
• 栄養を逃さない
• 洗い物が少ない
• 特別な食材は不要

私が実践している「せいろ習慣」

1. 週2回のせいろタイム（火曜・金曜の夜）
2. スーパーで買える薬膳食材（生姜・ねぎ・かぼちゃ・豆腐・きのこ）
3. 3パターンのレシピ（温め・潤し・免疫）
4. 18cmの竹製せいろ（一人用サイズ）
5. せいろタイムのハーブティー（10分の蒸し時間に）

この習慣を始めてから、「ちゃんと食べた」という満足感が得られるようになりました。

毎日じゃなくていい。週2回でいい。それでも、体は変わります。

一人分の食事に悩んでいる人、コンビニ食・冷凍食品ばかりで罪悪感を感じている人は、一度この本を読んでみてください。

せいろという道具が、一人分の食事を「楽しみ」に変えてくれます。

そして、スーパーで買える食材で、十分薬膳はできます。

一人分でも、丁寧に食べる。その習慣が、心と体を整えてくれます。

今回紹介した本

薬膳食材・ハーブティー